Polpetone com Queijo

por | nov 10, 2015 | Receitas

Tempo 50 Minutos porcoes 4 Porções

 

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Ingredientes

Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 kg de tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 e meia xícara (chá) de água  (300 ml)
  • 1 colher (chá) de sal

Polpetone

  • 500 g de patinho bovino moído
  • 1 embalagem de Satis!™ Almôndegas Tradicional
  • meia xícara (chá) de cream cheese (100 g)
  • meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
  • meia xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Prepare o molho: em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o tomate, a água e o sal, e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela aberta, por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve. Modele os polpetones: em uma tigela grande, coloque a carne moída e o Satis!?, e misture bem. Divida a massa em 8 partes iguais e abra em formato de hambúrgueres. Disponha o cream cheese e o queijo ralado, previamente misturados, no centro de 4 deles. Cubra com os hambúrgueres restantes, fechando bem as bordas para o recheio não extravasar. Passe na farinha de rosca e reserve. Em uma frigideira pequena, aqueça o óleo e grelhe os polpetones em fogo baixo, por 15 minutos, virando na metade do tempo. Transfira para um refratário médio, cubra com o molho e leve ao forno baixo (150 graus), preaquecido, por 10 minutos. Retire do forno, polvilhe o parmesão pela superfície e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até dourar a superfície. Sirva em seguida.